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2012/2/20 13:31
最近春困已經開始糾纏我了，每每一吃完中午飯，額就開始滴里搭拉的困，為防止中午睡的過多，晚上極度有神。昨兒中午心血來潮困滴亂七八糟滴時候，為了提神烤了那一大盤子餅干，突然發現烘焙，烤的時候特高興，那味兒特香，但是烤熟了我怎么都較著沒大包子好吃，看來我只享受烘焙滴過程，對于成果實在是發愁。妞說烘焙實在適合玩，玩的過程特像小熟過家家，和泥做飯，但做好了互相推讓。我和妞互相推讓，其實都心照不宣，那一大盤子餅干進肚子，就看著自己個兒的體重噌噌吧！
最近眼瞅著自己個兒肚子上的游泳圈一路豐碩下去，健身教練又開始各種威逼利誘的促銷，可我腫么就一點緊迫感木有呢！妞放棄跟我一起健身了，花了那老多銀子買的健身服外帶鞋奏這么壓箱子底了，看來減肥真滴任重而道遠啊！不怪我們胖，只怪這世界誘惑太多！比如薯片，好吃不？內啥換個別滴吧，即使不能改變油炸，至少比薯片營養豐富多了！
原料：三文魚皮。
配料：老北京咯吱、香菜。
調料：鹽、紹酒、胡椒粉、花椒鹽。
做法：
1、將三文魚皮切小條洗凈，紅椒切細絲。
2、用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬約8-10分鐘。
3、鍋中做清油，待油溫5成放入腌漬好的魚皮，炸制表面酥脆撈出。
4、待油溫上升至5成，再次放入魚皮炸制透深酥脆即可撈出趁熱撒上花椒鹽與咯吱、香椿苗、紅椒絲一同擺盤。
特點：
三文魚皮酥脆可口，牙齒也不敢使勁與魚皮接觸，否則吹彈即破酥脆入口。
營養含量：
小米貼示：
1、你買的是鮮三文魚則罷，如果是從你家冰箱的冷凍室內拿出的魚，在做前要提前12個小時從冷凍室拿出，放在一個容器中，置冷藏室解凍哦。或者為了節省時間，可以放在室溫解凍。但萬萬不可放在水中解凍，由其是放在熱水中解凍啊，吃是可以吃的，但味道不好。
2、沒有咯吱可以用排叉代替，沒有排叉用薯片，沒有薯片可以用鍋巴，總之找自己身邊最順手滴。
3、下班的你根本不用擔心做飯麻煩，沒有營養，只需幾分鐘就可以搞定這道爽脆可口的三文魚皮。
