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2012/2/8 14:40
松仁玉米是地瓜媽大愛的一道菜，本來我不怎么感冒，因為她愛吃，我也就漸漸愛上。之前從雜志上看到做松仁玉米好吃的訣竅，試過之后覺得不錯，我又再大力傳播一下吧。
松仁玉米
原料：
甜玉米2根、松子仁100克、生蔥1根、青椒1根、小紅椒3根、牛奶50毫升、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙。
做法：
1、甜玉米剝去外衣后掰出玉米粒，青紅椒分別切碎，生蔥洗凈后切蔥花。
2、把松仁倒入無水無油的鍋內小火烘炒至微微泛油，然后盛出冷卻。
3、炒鍋內倒適量油燒熱，放入蔥花爆香，然后倒入玉米粒快速大火翻炒并倒入辣椒碎和牛奶炒勻，最后調入調料翻炒均勻。
4、待牛奶快要收干時，倒入松子仁炒勻即可熄火盛出。
小貼士：
1、這道菜好吃的小訣竅就是加一點牛奶，吃起來會有微甜的奶香。
2、做這道菜的玉米最好選用甜玉米，或者用超市賣的冷凍玉米粒也可以。
3、烘炒松仁的時候一定要用小火，并不時轉動鍋子，以免炒糊掉。
