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2012/2/8 14:39
再過幾天揍是萬眾期盼的十一假期了，忙碌了好久的筒子們，終于可以松一口氣兒嘍，不知道筒子們假期都準備干點兒什么？是出門度假，回家探親，在家宅著還是大宴小請親朋歡聚？總之都好好享受這個假期吧。寫完這篇兒更新，再上一天的課程，我就準備提前休假了，十一還是西安，此行的目的主要是回去看看丈母娘老丈人，一想起來再過幾天就要去探望他們了我就興奮，興奮的整晚整晚翻來覆去睡不著覺。雞凍啊，西安啊，肉夾饃、涼皮兒，羊肉泡，烤串兒，冰峰....我來啦！
調料：蔥段3段、姜片3片、黃酒15ml、椰漿200克、清水600克、鹽、小蔥適量。
做法：
1、臘肉塊開袋后用溫水浸泡清洗干凈。
2、荔浦芋頭去皮洗凈后切滾刀塊兒備用。
3、砂鍋內做水，同時加入蔥姜黃酒。
4、水開后下入臘肉塊蓋蓋轉小火燉煮約40分鐘。
5、開蓋下入芋頭塊蓋蓋再燉煮約30分鐘左右（如果感覺淡可以加入少許鹽調味）。
6、打開蓋子倒入椰漿，燉制湯汁濃稠后關火撒入少許小蔥制作完成。
碎嘴嘮叨：
1、臘肉在使用前要用溫水洗凈，如果臘肉較干較咸需要多浸泡一段時間。
2、芋頭品種最好選用荔浦芋頭，口感軟糯鮮香。
3、臘肉自身帶有咸味，所以在制作時可以適量放鹽或者完全不放。
4、最后放入椰漿，可以增加鮮香的口味。
