2012/2/8 14:35

笛子愛吃的博客 blog

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這個(gè)我強(qiáng)烈推薦，如果你曾經(jīng)吃過農(nóng)家飯，如果你也喜歡鐵鍋靠出來的菜的那種特殊香味。

鐵鍋雜蔬排骨（濃郁的鄉(xiāng)村氣息，我可以說它土，但我不得不承認(rèn)它灰常好吃）

原料：排骨、玉米、土豆、胡蘿卜、豆角、青紅椒、西紅柿、蔥姜、啤酒、八角、糖、老抽、生抽、醋、鹽等。

做法：

1、排骨清洗干凈后，下熱水鍋焯燙一下，撈出備用，玉米剝?nèi)ト~子，擇去須子，用菜刀斬成小塊，蔥切段姜切片；

2、鍋里放適量油，油熱后，把排骨下鍋翻炒一下，加入一點(diǎn)老抽；

3、把切開的西紅柿放進(jìn)去和排骨一起翻炒，炒出西紅柿的汁水來把玉米放進(jìn)去；

4、翻幾下，往鍋里倒啤酒沒過排骨，中小火開始燉，此時(shí)可以把西紅柿的皮撈出來，放進(jìn)蔥姜和八角；