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2012/2/8 14:33
現(xiàn)在正是土豆下來(lái)的季節(jié)，新上市的土豆也格外好吃，土豆配上五花肉簡(jiǎn)直就是絕配，味道香濃超好吃，喜歡海帶，再配上海帶一起燒，那叫一個(gè)香哦。
這道菜做法簡(jiǎn)單，用的時(shí)間也比較短，但味道卻相當(dāng)?shù)陌簦矚g吃肉和土豆的朋友不妨一試哦。
土豆海帶燒肉
原料：土豆兩個(gè)、五花肉500g、海帶、蔥姜幾片、老抽1湯匙、生抽4湯匙、八角、桂皮1小塊、鹽。
做法：
1、海帶提前半天泡開(kāi)。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊；
2、鍋里放少許油，油熱后放入五花肉，小火煎至肉表面發(fā)黃收緊，肉里的油滲出；
3、加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻；
4、加入海帶，倒入以沒(méi)過(guò)土豆一兩公分為宜開(kāi)水。加入八角和桂皮，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右；
5、再加少許鹽（老抽和生抽都有咸味，放鹽時(shí)一定要注意品嘗一下再放），大火收汁即可出鍋。
溫馨小提示：
1、土豆很容易碎，燉的時(shí)候不要來(lái)回?cái)嚢瑁?/P>
2、要大火收汁，用中火保持鍋里是翻滾的沸騰狀態(tài)，這樣燉出來(lái)的菜才香濃而不油膩。
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