2012/2/8 14:33

授權原創博客：粉竽粘糖
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孜然多春魚

原料：

多春魚、料酒、姜蔥蒜粉、胡椒粉、鹽、雞精、孜然粉。

做法：

1、材料與配料；

2、多春魚解凍后，用清水洗凈，去掉魚腮（或去掉頭，多春魚不用開膛），瀝干水份待用；

3、魚身上抹上料酒、鹽、胡椒粉、姜蔥蒜粉、雞精腌制20分鐘左右；

4、5、6、鍋中放油，然后把多春魚放入鍋中小火煎，兩面煎至金黃，撒上孜然粉，再煎一會即可（多春魚的表皮很薄，煎的時候翻動要小心）。

【多春魚的功效】

多春魚的營養價值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。

煎好的多春魚魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當牙齒咬到一整包魚籽時，細細的魚籽粘滿舌齒間，非常美味。

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