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2012/2/8 14:32
2、隔天取出雞翅放在刷好橄欖油的錫紙上，用小勺淋上混合汁中的醬汁，放入烤箱200度烘烤20分鐘。
3、取出翻面，將腌料和醬汁同時淋在每一個烤好的雞翅上，再入烤箱，200度10分鐘即可。
茜子私房話：
絕對能跟K的奧爾良烤翅相媲美，不僅風味更獨特，而且沒有那么多的安全隱患，可以放心食用。
喜歡色澤更鮮亮的朋友，不妨在最后一道工序上，再用毛刷多刷一層蜂蜜，出來的效果油光閃亮，絕對能吸引你的眼球。趕緊品嘗吧。
中國兒童的肥胖問題有很大原因就是因為有一大部分人經常食用高熱量低營養的垃圾食品，其中就包括了很多“洋快餐”。多食燒烤食品還會增大女性乳腺癌的發病幾率。美國一研究中心的科研人員經過長期調查研究后發現，女性愛吃燒烤肉容易導致乳腺癌的發生。墨西哥《永久周刊》也援引美國洛瓦婦女伊朗研究中心的報告說：肉類在高溫燒烤、油炸或火燒烤會產生一種叫異常胺的致癌成分，它具有很大的細胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織有親和性，在這些致癌成分與人體肌肉組織的肌酸和蛋白質中氨基酸發生作用時能促使癌細胞形成。因此，專家建議人們每天食用烤肉量不要超過80克。
古人云，魚與熊掌不能兼得，我們不能強求同時得到烤肉的美味和身體的健康。但是我們可以通過一些途徑來減輕烤肉對健康的危害，盡可能的在享受烤肉美味的同時，留住我們的健康。
首先：烤肉醬汁幫助減少致癌物的產生?？救鈺r先用烤肉醬汁浸泡或涂抹，它可以降低烤肉時的溫度，可以保護中間的肉塊不會驟然受到高溫。另外烤肉醬中含有的一些有益成分，如檸檬汁、番茄醬和大蒜汁等，這些酸性的條件和還原性的物質都會阻礙致癌物質的生成。
其次，盡量避免吃露天炭火燒烤。露天條件下，燒烤溫度控制比較難，局部溫度極易升高到300℃以上，致癌物的產生危險就很大了。另外，烤肉時要嚴格控制溫度，避免焦糊。肉與烤盤接觸的地方一旦出現焦糊、發黑的情況，致癌物質的產生也就難以避免了。
另外，如果在家中自制烤肉，一定要在烤盤上鋪一層錫箔紙，上面抹一些橄欖油，可以避免食物與致癌物質的直接接觸?？梢蕴崆坝盟庵?、檸檬汁調味，并在烤翅上刷上番茄醬。檸檬汁中含有豐富的維生素C，是很強的還原劑，可避免二級胺致癌物的產生；也不易將食物烤焦。
吃烤肉的同時也要多攝取新鮮生蔬菜和發酵食品，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。吃完烤肉后，最好能吃一些含胡蘿卜素的水果，如木瓜、芒果、番茄、哈密瓜等，對腸胃有調整功能。
