客戶端
2012/2/8 14:32
今年，愛燒飯的人都看過的一部電影：Julie & Julia（《朱莉與朱莉婭》）。
今年，愛燒飯的人都想看的一本食譜：Mastering The Art Of French Cooking（《掌握烹飪法國菜的藝術》）。
今年，愛燒飯的人都想做的一道主食：紅酒燉牛肉。
其實，這本《掌握烹飪法國菜的藝術》我很早就有了，不過里面到處是法文，要看起來很吃力。咱又不是那么潛心鉆研的人，所以就丟一邊了。
這次燒牛肉也動過腦筋，想著要不要趕趕時髦，做個紅酒燉牛肉。不過馬上就放棄了這念頭，翻翻櫥柜，沒有紅酒，只有阿烏偷喝的伏特加一瓶。冰箱里正好有根蘿卜，那就不加紅酒加蘿卜吧，鄉土一點也美味啦！
原料：
牛肉、蘿卜、老抽、生抽、料酒、Diana Sauce（煙熏味）、糖、生姜、蔥少許。
做法：
1、牛肉切塊，蘿卜切塊；
2、牛肉放沸水中汆燙一下，去除血水；
3、鍋中放水燒開，加牛肉、料酒、姜片。燒開，撇浮沫。加入其余調味料（蔥除外）。調小火，燒45分鐘左右；
4、加入蘿卜，再繼續燒30分鐘。大火收汁。撒蔥花。
這鄉土版蘿卜燉牛肉也是營養豐富好味道哦，紅酒燉牛肉嘛……下次吧。
