2012/2/8 14:31

83小鐘的滋味堂 blog

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今天不僅僅吃肉，而且是一道不同凡響的肉肉小炒。。。

其實(shí)本身不過是很平常的牛肉小炒，因為檸檬的加入，多了些清香，多了些酸甜，每一口吃到的都是小清新。

這道菜很適合夏天吃哈，而且相比較而言，可能女士們會更愛，整體口味是酸酸甜甜的。做起來也很簡單，入鍋的時間不超過三分鐘。。。

饞死人的牛肉新吃法—【檸味香牛柳】

原料：

牛里脊絲、新奇士檸檬、青椒、紅椒、鹽、生抽、蛋清、淀粉、白糖、老抽。

做法:

1、檸檬用鹽搓洗干凈后對開剖開，取半個檸檬擠出檸檬汁；

2、檸檬皮徹底去掉內(nèi)壁的白膜，然后切成細(xì)絲備用；

3、牛肉絲洗凈加一大勺清水抓至牛肉把清水全部吸收。把步驟1里擠好的檸檬汁的1／3加到牛肉里。加入少許鹽，生抽，半個雞蛋的蛋清，淀粉拌勻腌制30分鐘左右，再倒入半勺色拉油鎖住水份；

4、青紅椒分別切絲備用；