2012/2/8 14:29

飛雪無霜的美食博客 blog

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女兒打小很喜歡吃酸甜口的。女兒打小很喜歡吃酸甜口的。所以菜肴中只要是糖醋的都會力挺，今天也不例外哈。

原料:

里脊肉300克、鹽2克、黃酒15ml、玉米淀粉10克。

糖醋汁：

鹽2克、醋10ml、白糖10克、水30ml、老抽5ml、淀粉5克。

做法：

1、里脊肉切成片，加入調料攪拌好，放10分鐘；

2、鍋中放入適量的油，將里脊肉倒入炸至金黃；

3、糖醋汁調好；

4、將糖醋汁倒入鍋中煮開；

5、將里脊肉倒入，均勻裹上汁水即可。

飛雪有話說

1、肉片切得厚薄一致。

2、炸的時候，最好炸一遍，再炸一遍。這樣肉片比較脆。

3、因為汁水里面有淀粉，所以肉片會比較容易掛汁。

4、喜歡紅色的糖醋汁，可以加入適量番茄醬，那種效果比較好。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/170958766.html