2012/2/8 14:40

授權原創博客：河南軍嫂
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我沒做過咖喱一類的飯，不過吃過，而且欲罷不能，自己很是喜歡。吃得多了就想自己試試，看著博客上高手們拍出來的照片，黃燦燦的，超級漂亮，于是做咖喱飯的計劃就在我心里扎根了，今天沒事，練練手。不做不知道，一做嚇一跳，敢情自己做的比街上的還要好吃啊，吼吼。下面所述的原料是一人分的啊，你們可以根據自己的胃口和家庭情況酌情增減。

原料：

洋蔥半個、香菇兩朵、胡蘿卜半個、土豆半個、咖喱塊兩塊（微辣的）、雞胸肉一小塊、蒜片適量、鹽適量。

做法：

1、將洋蔥、香菇、胡蘿卜、雞胸肉洗凈，該去皮的去皮，切成大小一致的滾刀塊（我的切塊圖被我一不小心給刪掉了，5555，郁悶啊）；炒鍋置于火上，放油，六成熱時倒入雞塊，煸炒至幾面微黃，加洋蔥、蒜片翻炒。

2、倒入土豆塊、胡蘿卜塊翻炒，倒入香菇，翻炒均勻后倒入開水，埋住菜菜的樣子。大火煮開后轉小火，等湯汁收了有三分之一的時候放兩塊咖喱塊。

3、咖喱塊融化后，放入鹽提味，湯汁變濃稠了盛出。

這種菜飯、拌飯之類的，我都喜歡放的水多些，特別是咖喱湯，拌著大米飯真的好好吃啊。我建議大家倒水的時候用熱水，這樣燉出來的肉不會老，很嫩，這是我強調多次的一個小方法。

今天的午飯，吃的撐啊！再來張比頭圖更近的近照看看，誘人吧，這還是用五百萬像素的卡片機照的，吼吼。

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