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2012/2/8 14:39
國慶節是晃晃悠悠地過去了。在這空氣特別好，還沒有雨的季節里，我們一家三口去釣魚。釣魚的地點就在村西頭的小河邊。空氣缸缸地。準備齊了工具就直奔而去。要想釣魚得準備魚鉺，和魚桿等。把魚鉺裝上魚鉤就等魚上鉤了。好拉，下面看看小魚鍋貼的做法拉。
原料：
小魚1000克、蔥15克、姜15克、蒜15克、紅辣椒干兩根（裝飾用，也可以一起煮）。
調料：
蒜蓉香辣醬10克、花生辣醬10克、生抽15克、老抽5克、白糖5克、鹽5克、料酒10克。
做法：
1、魚清洗干凈。
2、鍋中放少許油，油熱后，倒入蔥末姜片爆香，再倒入魚。
3、倒入花生辣醬。
4、再倒入蒜蓉辣醬，都是自己做的哈。
5、再加上各種調料，和適量的水。
6、煮一會兒，汁要有一些，呆會兒沾餅吃。
7、倒入一個大的碗中。
8、配餅吃老香的哎。
小魚鍋貼的餅的做法：
原料：
面粉200克。
調料：
水200克左右（這個具體我沒稱，憑感覺放的）、鹽1克。
做法：
1、將面粉和鹽和水攪拌均勻。
2、電餅鐺燒熱后，抹一層油，將餅面糊少許倒入鍋中。
3、用鏟子攤平。
4、烙至稍些黃時，再在餅底倒一些油，烙至金黃色。底部脆且薄。
飛雪有話說：
1、小魚鍋貼用的就是新鮮的小魚。以湖里的為最佳。
2、煮的時候多一些湯汁就餅才香。
3、餅要脆且薄，這樣吃起來有滋有味。
4、小魚鍋貼最有名的是洪澤附近，有興趣的朋友歡迎來品嘗。
