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2012/2/8 14:17
烤火雞肉丸子
要烤小餐包，就順便做了這個肉丸子，再拌個清爽的沙拉，晚飯就解決了。
原料：
肉丸子：1磅火雞胸肉末（454克）、3大勺初榨橄欖油、1個雞蛋、1/4杯切碎的歐芹（parsley）、1/2杯面包渣（我用了自己做的全麥面包渣）、1瓣蒜，壓成蒜泥、2茶勺現成的混合燒烤香料（用了McCormick的GrillMates系列的Mesquite口味）、1/2茶勺洋蔥粉、1大勺醬油、1茶勺Worcestershiresauce（中文里大概應該叫做辣醬油）、1小撮現磨的黑胡椒末、鹽適量。
蘸醬：1/2杯燒烤醬（用了Kraft卡夫原味燒烤醬）、4大勺番茄醬（ketchup）、2大勺紅糖（或者根據個人口味增減）、1/4杯醬油、2大勺水、1小撮現磨的黑胡椒末、鹽適量。
做法：
1、把做肉丸子的所有材料，全部放在一個大碗里，用手抓勻，混合均勻了就好，不用像做餃子餡那樣要攪拌上勁。然后差不多均勻的分成18份，用手揉圓成18個肉丸子。
2、烤箱預熱到400F/204度。
3、烤盤里鋪上烤盤紙，整齊的放上做好的肉丸子，送入烤箱，烤15分鐘。
4、在烤肉丸子的同時，把做蘸醬需要用的材料在一個小鍋里攪拌均勻，用中小火加熱到醬汁沸騰，不停的吐泡泡，轉成最小火，煮5分鐘，離火晾涼備用。
5、烤好的肉丸子倒入裝著醬汁的小鍋里，滾上一層醬，就好了。不喜歡蘸醬的，可以省略掉這一步。
很誘人吧，O(∩_∩)O~。。。。。。
