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2013/11/3 09:25
自古阿膠就有補血的作用。所以每年冬天的時候，很多人會準備阿膠來補充氣血。當然最流行的做法，還是用來做阿膠糕。
阿膠可以用來補氣血，核桃仁常吃健腦，黑芝麻可以烏發，中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。紅棗是滋補品，還補氣補血。所以說，用來配阿膠一起搭配，非常的好哦。
當然并不是此方適合所有人群，冬天手腳冰冷的可以嘗試。我每年都會做來食用，已經有幾年了。如果手上有小太陽充足，冬天不怕冷，吃了流鼻血，就不適合吃羅。
原料：
阿膠250克、核桃250克、紅棗200克、芝麻180克、枸杞50克、黃酒250克、冰糖50克。
份量：
1000克左右。
塊數：
50塊左右。
做法：
1、阿膠裝入塑料袋中，用硬物敲打成塊。（我用的是肉錘）
2、然后放入攪拌機中，攪拌成粉末。
3、倒入黃酒。
4、再加入冰糖攪拌均勻。（冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因為還要蒸的）
5、芝麻清洗后炒一下，會比較香，當然不炒也行。不炒就要曬干再用。
6、核桃烤一下，不烤也行。
7、將阿膠黃酒放入蒸籠中，蒸鍋中一定要多放些水。
8、大約蒸了阿膠黃酒全部化開后，倒入核桃，核桃不用切。
9、再倒入黑芝麻。
10、放入枸杞。
11、最后倒入大棗，大棗對半切即可。
12、大約蒸50分鐘左右即可。
13、蒸的時候蒸籠上蓋上籠布，不容易滴水。
14、準備一個容器，上面放上保鮮膜。
15、倒入蒸好的阿膠成品，并壓實。
16、大約放冷藏室幾個小時，冷藏至硬倒出。
17、然后切片食用。
