2013/11/3 09:23

3、面團分別分割成若干等量的面劑子，搟成圓面片。

4、豬肉剁成肉餡，加如適量蔥。

5、取適量肉餡放置面片中間，包成餃子。

月牙餃子的包法

先將餃子皮對折，最中間捏一下，捏緊。然后左手握拳，大拇指和食指自然伸出，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重復(fù)步驟至左端餃子邊并將兩端封口處牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢？

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6、鍋中適量清水燒開，放入包好的餃子煮熟。

小貼士：

1、煮餃子時：鍋中放入餃子后煮至餃子上浮，加入一小碗冷水。再次煮開再加入一小碗冷水，如此加入三次冷水，餃子即可出鍋。

2、和面團時可加入少量雞蛋液，不光口感好，煮的時候餃子也不易粘鍋。

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