2013/11/3 09:20

授權原創博客：大炒勺
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一日三餐，人之生理需要。為了健康，晚餐應以熱量稍低一些為好，不宜吃的過飽，搭配以半干半稀為最佳！

通常一餐過后，五小時后感覺肚中略有饑餓感，為正常。如，五至六小時仍不感覺腹中饑餓，證明上頓吃撐著了，呵呵！下回就要悠著點兒。如，人的飲食不正常，沒有規律，最易折壽！

人的神經系統，味覺神經較為遲鈍。狼吞虎咽一餐，如感覺腹中飽了，其實早已過量。味覺神經需要時間來喚醒，吃飯細嚼慢咽，是最佳的養生之道。胖子十有八九是吃飯的速度過快，頓頓滿倉育肥體內細胞速度奇快，不用許久幾十斤肥肉，定會在你體內安營扎寨，心腦血管疾病也會隨之而來，不來也是早晚的事。現代生活，人的猝死，大多都與飲食有關，切不可為了香嘴飽腹解饞而忽略這一點！

今天做一碗自家晚餐的家常面。用料不多，營養還可以，叫做“清湯榨菜肉絲面”。一個人吃飯，七蝶兒八碗兒顯得有些奢侈，晚餐，一碗味道不錯湯面足矣。

原料：

寬條烏冬面150克、肉絲80克、榨菜絲80克、冬筍絲50克、水發香菇絲60克、蔥絲10克、姜絲3克、香菜末5克、香蔥末5克、雞湯500克、黃酒10克、鹽2克、白胡椒粉少許、烹調油15克。

做法：

1、在切好的肉絲里倒入黃酒、鹽、胡椒粉和淀粉，再加少許清水抓勻，漿制10分鐘。

2、用沸水汆燙香菇絲、筍絲和榨菜絲去除異味撈出。另起鍋燒熱，注入適量烹調油，下入肉絲滑炒，肉絲炒散后下入蔥姜絲炒出香味，然后倒入汆燙好的三絲炒勻。