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2013/11/3 09:24
琥珀桃仁，從小到大執著愛著的一個小零食，小時候條件有限，只有過年的時候能吃到，反正從來沒覺得哪次讓我吃過癮了。長大后經常去超市的時候會順帶回一包，走出超市就迫不及待的想要拆開一嘗那香脆可口的滋味。從健康角度來說，每天吃兩顆大核桃仁是非常有益的，所以最近買了一些大核桃回來自己剝出肉。傳統的琥珀桃仁做法需要先把大核桃仁放油鍋炸香脆，再炒糖，然后再把炸香的核桃仁放入鍋中裹上糖液。本著環保節約的原則，發揚懶人風格，用微波爐試著做了一回，結果，超級成功啊！做好的琥珀桃仁放涼后，抓一個輕輕一咬，脆！甜！再嚼一嚼，香！真是好吃慘了！不過也有代價，過程圖中那個淡藍色的大盤子，叮破了！（破了我才曉得，原來它是不適用微波爐的）。所以大家做的時候記得一定要用適用微波爐的容器哦～
補腦圣品，小朋友需要，成人老人都需要，大家一起來補腦吧！當然我這樣越來越健忘的人更需要補.....
關于大核桃（摘自網絡）
大核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”；在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。
微波琥珀桃仁
原料：
大核桃仁200g 、白糖3湯匙（45g）、蜂蜜2湯匙（30ml）、黃油15g、白芝麻1湯匙（15g）、清水一茶匙(5ml)。
做法：
1、準備好食材。
2、把大核桃仁平鋪在一個大的微波容器中入微波爐用高火叮2分鐘，取出。
3、加入白糖、蜂蜜和切成小丁的黃油，拌勻攤開，入微波高火叮2分鐘。
4、取出拌勻攤開再次入微波爐高火叮2分鐘，重復兩次（也就是說這個步驟是總共4分鐘）。
5、取出，撒上一茶匙清水，撒上白芝麻。
6、拌勻攤開，再次入微波爐高火叮2分鐘，此時核桃仁表面已經裹了一層琥珀色的糖醬，趁熱把核桃分分開（這樣不會粘連在一起），放涼就能吃了。
【美味筆記】:
1、入微波爐的時間,每次兩分鐘最多了,火力高的微波爐建議每次一分半鐘就拿出來翻翻看看,防止加熱過頭焦掉。（我家微波爐750W的）
2、白糖和蜂蜜量可以按照自己的口味稍作調整，但是不建議放太少，否則糖液太少沒法讓每個核桃都裹上。
3、步驟5的一茶匙清水，是為了讓糖液融化，更均勻的裹在核桃表面。
4、做好后 ，放涼再吃才會香脆。
5、記得一定選用適用微波爐的容器，盡量選平盤，這樣讓核桃攤開，受熱更均勻。
