2013/11/3 09:23

十一月一日是西方的萬圣節(jié)，萬圣節(jié)的主題是南瓜，這個(gè)節(jié)日雖然不是我們中國(guó)人的節(jié)日，但在各國(guó)文化逐漸交融的今日，俺也做個(gè)應(yīng)景小食吧——紫薯小南瓜。

用到了南瓜，也做成了南瓜的造型，小巧精致，很像黃金小南瓜，很招人喜歡哦。

原料：

南瓜250克、糯米粉200克、澄粉100克、紫薯泥（也可以是豆沙餡等）、植物油兩小匙、葡萄干適量。

做法：

1、南瓜去皮切丁，上鍋蒸熟，壓成南瓜泥，放涼備用；

2、把糯米粉和澄粉，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米面團(tuán)，用保鮮膜包起來醒半個(gè)小時(shí)；

3、把面團(tuán)分成40克一份，把餡分成30克一份；

4、取一份面團(tuán)搓圓壓扁，加入一份餡包起，揉成圓球狀；

5、用小刀輕輕在表面對(duì)畫三刀，刻成六條線，在頂部加一個(gè)葡萄干當(dāng)作南瓜把，一個(gè)小南瓜就做好了；

6、把小南瓜們放入蒸鍋，大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸7分鐘，關(guān)火后停3分鐘再打開即可。吃時(shí)請(qǐng)趁熱，一次吃不完可放冰箱冷凍，下次再吃時(shí)再蒸一下就可以了。不能用微波爐加熱哦，那樣會(huì)很硬了。

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