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2013/11/3 09:22
最近媽媽群里熱門美食，就是這個糖水黃桃。糖水黃桃，說起來能勾起很多人兒時的回憶，那時候，糖水黃桃罐頭可是探病時最受歡迎的營養品，小時候為了這糖水黃桃，恨不得天天裝病。我也試著做了一回，不光勾起了兒時的回憶，還勾起了饞蟲。做法超級無敵的簡單，被糖水泡透了的黃桃，從冰箱里取出，冰冰涼涼，滑滑潤潤，甜蜜芬芳，讓人欲罷不能。入口，那瞬間好像回到了小時候，生病的時候才能吃到這糖水黃桃，如今自己做出來，那味道和小時候吃到的是一樣一樣的啊！家里的另外水果,桃子、橘子這類，都可以用這個辦法做成糖水罐頭哈。因為做法實在簡單，所以你想失敗......那也難啊！
此刻我在這里碼字，家里那一大一小又湊在一起豪爽的吃著糖水黃桃，大的說黃桃好吃,小的說喜歡喝糖水,大的順便在給小的講小時候的故事,兩個人笑成一團......
今天這圖，和我素來的風格大不同吧？第一次嘗試在夕陽下拍，原來也是別有一種味道，偶爾換下風格，自己感覺也還不錯，你們覺得怎樣？
原料：
黃桃1000g、清水400ml、冰糖80g、鹽一小捏、檸檬汁一茶匙。
做法：
1、準備食材。黃桃盡量選熟點的。
2、用清水沖洗，拿一把刷子把黃桃表面的毛毛刷洗干凈。削皮，對半剖開，去核。
3、把去皮去核的黃桃切塊（大小隨意）。
4、把切好的黃桃放入鍋內，倒入清水，同時放入冰糖和一小捏鹽。
5、蓋上蓋子，開大火煮開后，轉中小火煮15分鐘左右，至黃桃軟，呈透明，此時滴入檸檬汁。
6、關火燜著，放涼后入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的裝入密封瓶，可保存一周左右。
【碎碎念】:
1、黃桃要軟硬正好的，太硬的做出來不好吃，太軟的煮久會不成型。
2、方子中水的量只供參考，如果喜歡吃湯汁多點的，可以增加水和冰糖的用量。鹽是用來提糖味的，量很少，所以吃不出咸味，放心。檸檬汁是也是用來調整甜味的，會讓糖水黃桃口感更清新。如果覺得放鹽別扭或者家里沒有檸檬汁，這兩樣都是可以不放的，無大礙哈。
3、做好后不要馬上吃，放冰箱冷藏冰鎮一個晚上，讓糖水的味道進入黃桃，會更好味。
