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2013/11/3 09:18
在夏天的博客看到這款，立刻就被夾心兩個字給吸引了，普通的不能在普通的餅干一下子變的不一樣了。餡料很好做，簡單三樣東西混合就好，吃之前擠在餅干上，拿來送朋友也很不錯。有沒有朋友跟我一樣，不愛蘇打，只愛夾心、帶餡的小食噠，HoHo。
照片風格依舊延續了自然風，簡潔白瓷早餐杯、原木木板、原木紙漿的餐巾紙，和藤條的餐墊，近期很喜歡這種“舊”色調的照片，照片也有慣有的豎排版，增加了少量的橫排版，出來的效果還是有些區別的，表現力似乎更加強了。
原料：
餅干：
低粉130g、無鹽黃油60g、糖粉60g、蛋黃1個、椰蓉20g。
夾心：
奶油乳酪30g、無鹽黃油10g、糖粉10g。
抹面：
蛋黃1個。
做法：
1、黃油室溫軟化，加糖粉拌至微微發白。加入一個蛋黃攪拌均勻。
2、低粉和椰蓉混合過篩一遍后再篩入黃油糊中。
3、揉好的面團整成切面為正方形的長條。如果有模具的話可以用保鮮膜包裹放入模具中幫助整形，然后用搟面杖在表面搟平。
4、蒸好型的面團入冰箱冷凍30分鐘，待凍硬后取出切成約7mm厚的片。
5、烤盤墊油紙，把切好的餅胚放入烤盤中。
6、表面啊刷上蛋黃液。
7、入烤箱中層 180度烤箱烤10-15分鐘。
8、黃油和奶油奶酪室溫軟化，黃油隔水融化后與奶油奶酪混合，加入糖粉拌勻制成夾心。待餅干完全冷卻后，擠上夾心即可。
