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2012/5/14 10:40
天氣說熱就熱了，感覺冬天還剛過去沒多久，夏天就轉(zhuǎn)眼來到眼前了。天一熱，各種冷飲就最受歡迎了，尤其是孩子們，最喜歡吃個(gè)冰棍雪糕啥的了。可前幾天聽了東方廣播電臺(tái)播出的有關(guān)冷飲添加劑的報(bào)道，實(shí)在是讓人有些不放心。
據(jù)報(bào)道有記者走訪了冷飲市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，一個(gè)小小的冰淇淋雪糕，添加劑居然有20多種！其中常見的增稠劑有羧甲基纖維素鈉、黃原膠、瓜爾膠、卡拉膠、槐豆膠等，色素有焦糖色、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、莧菜紅等，調(diào)味劑有香精、甜蜜素、乳酸、乳酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉等，乳化劑有磷脂、單硬脂酸甘油酯、聚甘油蓖麻醇酯等等。
除了這些膠那些酸之外，記者還發(fā)現(xiàn)很多奶油味雪糕根本不含奶，而是用含大量反式脂肪酸的奶精所勾兌，其他諸如草莓、巧克力等口味的雪糕冰淇淋，也只是添加了草莓香精或代可可脂。某品牌的蒙古酸奶口味雪糕的配料表中也根本不見蒙古酸奶的身影。而廠家是這樣回復(fù)記者的詢問的：該雪糕中確實(shí)完全不含酸奶，也并非全脂乳粉在生產(chǎn)中加工為酸奶后制成，其酸奶口味是通過添加劑的工藝處理后達(dá)到的，但出于商業(yè)原因考慮，不能告知是哪種成分做出了蒙古酸奶的口味。
那么我們?nèi)绾谓o孩子一支好吃又衛(wèi)生的漂亮雪糕，給家人一支健康又放心的愛心雪糕，給自己一支充滿回憶的綠豆雪糕呢？全家一起動(dòng)手DIY吧，保證讓孩子和家人都感受到自己動(dòng)手的快樂和趣味，感受健康安全和創(chuàng)意美味。
原料：
自制酸奶（做法在這里）、蜂蜜或綿白糖、各種當(dāng)季水果（我這次用的是草莓、獼猴桃和芒果，可以根據(jù)喜好隨意搭配）。
做法：
1、先把雪糕機(jī)身提前一天放入冰箱，冷凍24小時(shí)；
2、把水果洗凈切小塊放入攪拌機(jī)，加入酸奶，根據(jù)喜好加入蜂蜜或綿白糖；
3、開動(dòng)攪拌機(jī)打成酸奶水果汁；
4、從冰箱取出雪糕機(jī)，把冰糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；
5、也可以先放入一些水果塊，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；
6、耐心等待10分鐘左右，就可以取出雪糕，享用自己DIY的獨(dú)一無二的健康雪糕啦!
