2012/5/8 10:18

授權原創博客：紅姨食坊
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玉米是粗糧，有助于腸胃蠕動，適當吃一些有益身體健康。玉米片就是玉米壓成的片，在超市一般都有銷售。一般用來煲粥或者煮八寶粥時放一些，其余的也沒什么新穎的吃法。今天咱們用玉米片來做小零食，營養美味，咸香酥脆。喜歡咸味零食的朋友可以試試，做法超級簡單，三分鐘即可搞定一碟香脆玉米片~

香脆玉米片

原料：

玉米片100克、雞蛋一個、鹽1／2匙、五香粉1／2匙。

做法：

1、雞蛋打入碗中，打散。

2、把打散的雞蛋液倒在玉米片上，加入雞蛋液可使營養更豐富。

3、用筷子攪拌均勻，使每個玉米片上都粘上雞蛋液。

4、玉米片中加入1／2匙鹽。

5、再加1／2匙五香粉。

6、用筷子攪拌均勻，使鹽和五香粉均勻的粘到玉米片上。從打雞蛋到給玉米片調味的過程，1分鐘就可以搞定。

7、接下來，在鍋中倒少許油。

8、燒至四五成熟，放玉米片，用鏟子快速的把翻炒，并把玉米片劃散。

9、玉米片用勺子劃散成片狀即可，這個可能大概1分鐘。由于加入了雞蛋液，玉米片變軟，小火多炒3~4分鐘也會變脆的，另外炒時間長了可能炒糊。

10、我們為了節約時間，也防止玉米片變糊，把炒散的玉米片放微波爐中，高火微1分鐘，香脆的玉米片就做好了。

【功效剖析】

玉米味甘，性平。能調中健胃，利尿。用于脾胃不健，食欲不振，飲食減少；水濕停滯，小便不利或水腫；高血脂癥、冠心病。玉米油富含多個不飽和鍵脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有一定作用。

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