2012/3/27 11:02

授權原創博客：hiyoungmoon
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很喜歡玉米的味道，特別是新鮮的玉米棒，小時候在老家是吃不夠的。不光吃嫩玉米，連玉米桿也是童年的美味。小時候的零食很少，凡是甜味的都逃不過我的嘴巴。挑選甜的玉米桿也要有點經驗的，通常那種瘦瘦小小的，長不出玉米棒的才會很甜。趴在玉米桿上，用牙咬一口，咂咂味，如果是甜的，用鐮刀割走，扒掉葉子，像吃甘蔗那樣大嚼起來。現在的孩子看也不會看它一眼。

今天用玉米做玉米。

原料：

玉米面150克、面粉150克、玉米粒60克、糖30克、酵母3克、泡打粉3克、嫩筍衣少許。

做法：

1、玉米面和面粉加入糖，酵母，泡打粉和適量的溫水揉成面團，醒發一會揉勻搟開，切成一個個的長方形，中間放入玉米粒。把玉米粒卷起，做成玉米棒的形狀。

2、用刀壓出豎紋，再壓出橫紋，醒發半小時入蒸籠蒸熟。

3、選用鮮嫩的筍衣，用開水燙一下做點綴。

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