2012/3/9 15:42

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咖喱雞肉飯好吃又好做，零難度 零技術 是零廚藝的新手也能輕松做出的美味快餐。

忙了一天下班回家想要在30分鐘內搞定晚餐，要有葷有素，營養豐富又美味可口，做咖喱雞肉飯應該是最合適的了，嫩嫩的雞肉加上五彩的蔬菜再配上美味獨特的咖喱醬汁，五顏六色的一盤真叫人食欲大開，連美美那個挑食的小丫頭都能端著盤子再去鍋里盛第二碗飯，可見這咖喱雞肉的味道還真不一般呢。

咖喱雞肉飯

原料：

雞腿肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒、紅椒、泡發的黑木耳（沒有就不加）、咖喱、鹽、胡椒粉 、料酒、色拉油、米飯。

做法：

1、雞腿肉洗凈控干水份后剔除雞骨。

2、將雞腿肉切塊后加入料酒，鹽，胡椒粉稍腌幾分鐘，這時來準備蔬菜。

3、將土豆、胡蘿卜、青椒、紅椒切菱形片，洋蔥及泡好的黑木耳切片。

4、鍋里放適量油，將雞腿肉放入煸炒。

5、炒至顏色發白變色后濾油盛出。

6、原鍋將洋蔥放入煸炒，炒至顏色透明。

7、將土豆、胡蘿卜加入一起翻炒。

8、將炒好的雞腿肉倒入，翻炒均勻。

9、加入能沒過蔬菜的清水，大火煮開后轉中小火，蓋好鍋蓋煮5-10分鐘。

10、煮至蔬菜快要軟爛湯汁收去一半時放入黑木耳及二塊咖喱塊，此時關成小火，用鍋鏟不斷地攪拌，讓咖喱完全溶化并防止糊底。

11、將青椒，紅椒加入。

12、攪拌均勻后加鹽調味即可出鍋。

Tips:

1、  將盤中擺好米飯，也可再另外燙點蔬菜將煮好的咖喱加入即是美味的咖喱雞肉飯。

2、  咖喱已含有鹽等調味品，故不需要再額外增加調料，待出鍋時依口味再調整。

3、  咖喱包裝上有有詳細的用量參考，也標有原味，微辣，中辣等不同的口味，買的時候請挑選適合的。

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