2012/3/8 09:53

授權原創博客：紅姨食坊
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玉米，曾是家家戶戶餐桌上的主食，不過隨著精米白面越來越多，玉米漸漸被人忽略了。實際上，常把玉米當做主食，對人體很有益處。正值玉米上市，鮮玉米營養成分比老玉米高很多。玉米有健脾利尿的功效。特別是從立秋到秋分的這段“長夏”，暑熱未消，降雨頻繁，最應當補脾。玉米可調中健脾、利尿消腫，是秋季的上佳補品。

玉米富含膳食纖維，適當吃些粗糧，能促進腸蠕動，及時的排除人體的毒素。吃粗糧就要吃出粗糧的感覺，今天咱用一根鮮玉米來煮粥，如何用鮮玉米來煮粥？咱用礤子把玉米，礤成玉米碎，免去剝玉米粒的過程，總共時間不到十分鐘。就能吃到一碗有香噴噴有嚼勁的玉米粥。

健脾鮮玉米粥

原料：

鮮玉米一個。

做法：

1、把玉米須去掉，洗凈。

2、用礤子把玉米粒礤成玉米碎。

3、把玉米碎收到碗中備用。

4、鍋中加兩小碗水，水燒開后再倒玉米碎，防止糊鍋。

5、不停的用勺子攪拌。

6、開鍋后煮上3分鐘即可。

【功效剖析】

玉米味甘，性平。能調中健胃，利尿。玉米富含膳食纖維，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿卜素等營養物質的含量也比一般谷物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。

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