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2012/2/8 17:52
清明假期3天，宅在家里。買了久違十幾年的芝士片，做了計劃中的新作：芝士土豆泥。冰箱中居然有一包媽媽買的彩色蔬菜粒粒，里面居然還有幾只蝦肉，我的土豆泥便頓時有了色彩。
平凡的土豆用土法燒燉，那是傳統；土豆用西式做法做成泥，再加點創意，便成了小資土豆。土豆，我所愛；芝士，我所大愛。兩者融合，便成了香噴噴的心愛！噢~ 軟綿綿的土豆泥哦~你拌合了濃郁香味的芝士片，在攪拌的過程中越發軟滑綿柔，恨不得馬上把你吞進肚子里！本來是想等先買了裱花嘴才把你像奶油一樣擠出花紋來的，不過，實在等不及品嘗你的美味，于是，現在就把你搓成芝士薯蓉球，再用叉子劃拉上花紋，也有異曲同工之妙。
嗯~~，濃郁的芝士奶香加上土豆本身的綿軟，像吃雪糕那樣挖一匙放進口中，從舌頭到嗅覺，無不馬上被香味填充，頓感滿足。旁邊的蔬菜粒粒，正好起到解膩的作用，配合得天衣無縫！大愛呀，大愛！
原料：
偏小型土豆2個、夾面包用的芝士片一片（我買的是光明牌的，一包里面有6片，在超市冷柜有售）、蔬菜粒粒。
做法：
土豆削皮后切成塊狀，加水放鍋中煮熟。蔬菜粒粒也可以與之一起煮。土豆撈起后，最好再微波爐高火叮一分鐘，把多余水分蒸發掉。趁土豆還熱的時候，放進一片芝士，把它們攪拌至完全融合成泥，過程中要放點鹽，因為芝士片本身沒有咸味。在攪拌的過程中，你可以感覺到土豆泥因為混合了芝士，會變得滑、粘性也大了。攪拌好后，用手把它搓成球狀。OK！
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