2012/2/8 17:51

笛子愛(ài)吃的博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

“說(shuō)再見(jiàn)就一定再遇見(jiàn)？說(shuō)承諾就一定能實(shí)現(xiàn)？有時(shí)候一個(gè)轉(zhuǎn)身，便會(huì)是此生永遠(yuǎn)”我的確不是個(gè)憂傷的人，但不止有一個(gè)醫(yī)生說(shuō)我肝火郁結(jié)、情志失調(diào)，那天體檢后，又一個(gè)醫(yī)生說(shuō)我應(yīng)該控制自己的情緒，緩解一下壓力。說(shuō)給老爹太后聽(tīng)，笑倒人家，“你小小年紀(jì)，不愁吃不愁喝，啥都不缺，閑的是吧？”

香菇臘腸燜飯

原料：香菇、廣式臘腸、胡蘿卜、姜、大米、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)味料。

做法：

1、香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲；

2、臘腸放鍋里蒸一下，拿出來(lái)切片或者切塊都可以；

3、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，不需要太多，潤(rùn)下鍋就可以，姜絲下鍋爆香；

4、下臘腸翻炒幾下，下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調(diào)色，加入少許料酒、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味；

5、將事先浸泡半小時(shí)的大米，放進(jìn)電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香。

6、等到電飯煲里的水煮到看不見(jiàn)的時(shí)候，把炒好的料倒進(jìn)去，蓋上蓋子繼續(xù)煮，直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可（愛(ài)吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起后再按下，再煮一段時(shí)間，底部會(huì)形成一層鍋巴）

這個(gè)燜飯是不是特別簡(jiǎn)單、特別方便呢，其實(shí)最簡(jiǎn)單的方法就是省略炒料的那一步，在米飯剛煮不久后，直接將生的菜料放電飯煲里，再淋上料汁，和大米一起煮熟即可（我語(yǔ)文表達(dá)能力差，這段話自己也看不懂。）。