客戶端
2012/2/8 17:50
用熬醋的辦法來薰屋子，消滅空氣里的細菌，是民間常用的消毒辦法。這個辦法方便又實用還不花多少錢，最重要的是沒有副作用。季節更替的時候，流感流行的時候，用這個辦法，消滅了細菌還能除去異味。
雖然能消毒，可火上就空熬著醋豈不可惜？再說，醋味兒還是挺刺鼻的。我就扔進了幾個花椒大料，像做茶葉蛋的方法把煮好的雞蛋放進去一起小火熬，給家消了毒，還有，滋味獨特的醋蛋吃，一舉兩得。
醋蛋這種做法是有講究的，我還吃過一回醋蛋火鍋，傳說那醋蛋是用宮廷秘方所泡制的，很神秘，不過，味道很好。記憶猶新。因為那次的醋蛋記憶，我才有了做醋蛋的想法，和一般吃的茶葉蛋是兩種味道。
香醋蛋
原料：
雞蛋5個、醋250克、花椒、大料適量、鹽、糖少許。
做法：
雞蛋煮熟去皮放入醋鍋內，在放入花椒、大料、鹽、糖小火熬煮，煮是不蓋鍋蓋。待雞蛋變顏色后，即可。
