2012/2/8 17:49

三石美食blog

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看著香噴松軟的蛋糕，您是不是還在糾結？家里沒有烤箱，怎么能吃上這么誘人的蛋糕呢？嘿，來著了，今兒三石就給大家介紹一款不用烤箱，而是用平底鍋做的杏仁麥芬蛋糕。什么？平底鍋？我沒聽錯吧？平底鍋也能做蛋糕？是的，千真萬確，今天做蛋糕，咱們用的就是家里最常見的炊具－平底鍋！

平底鍋也能做蛋糕……杏仁麥芬蛋糕

模具：

小號紙杯5個。

原料：

低筋面粉50克、糖粉15克、泡打粉3克、鹽1.2克、雞蛋10液克、牛奶40克、植物油15克、大杏仁20克。

做法：

1、碗中倒入牛奶，加入雞蛋液和植物油，攪拌均勻；

2、將低筋面粉、糖粉、泡打粉、鹽、大杏仁倒入以上混合物中；

3、攪拌到干性材料全部濕潤即可，此時面糊看起來粗燥且多塊，但也不要再攪拌了，以免攪拌過度，面粉起筋，影響口感；

4、將面糊倒入紙杯內，放進平底鍋，烤15分鐘；

5、15分鐘后，關火，不揭蓋，再燜15分鐘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b01017jp9.html