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2012/2/8 17:46
煽情年糕：芝士番茄年糕
“新年吃年糕，生活節節高”這是小時候常聽媽媽說的一句話。媽媽習慣油炒年糕片或者是煮年糕泡飯。我歷來喜歡酸酸甜甜的食品，于是趁食欲振起時改良媽媽的年糕。
這個“菠蘿芝士番茄年糕”的靈感來自食尚姐姐寄來的金萱番茄，我特別愛吃這個。昨夜，為控制吃金萱番茄，我刷了三次牙。直至今早起床，心里惦記的仍是金萱番茄。反正兒子不愛吃，那么一大盒理當歸我，而且我要變花樣的消光它。譬如現在我就打算把金萱番茄切成丁和年糕混在一起，然后把芝士覆蓋到年糕上用微波爐加熱。
在這段慵散的日子里，我充分認識到了微波爐對于一個懶蟲的意義。經微波爐加熱后的芝士會像融化的雪醬，散發出一種另類的香味，不可阻擋地牽引著人的嗅覺。
如果你吃厭了媽媽味的年糕，不妨自己革新年糕燒法，然后請媽媽來品嘗。
其實，誰吃誰的年糕，表達的都是一個人類永恒的主題——親情與愛。
吃年糕也可以這么煽情的，你知否？
原料：手功年糕100克、中等大小菠蘿1個、芝士1片、黃油10克、白糖、金萱番茄適量。
做法：
1、年糕、金萱番茄切丁，芝士切粗條。
2、菠蘿橫放，在其1/3處切開，搗空菠蘿心。年糕丁與黃油攪拌后，用微波爐高火熱1分鐘使其變軟。把變軟的年糕加入白糖裝進菠蘿，再放入金萱番茄切丁，芝士粗條覆蓋在年糕表層，做成一個菠蘿盅。
高火2分20秒熱菠蘿盅。
注：
菠蘿肉不會浪費，一半用鹽水腌著吃，也可以撒些在芝士面上，這樣年糕就有酸酸的味道。我撒了幾粒。另可隨意增添葡萄干什么的
