2012/2/8 17:45

烹制心得：

1、紅薯也可用蒸鍋蒸，至軟熟即可；

2、糯米粉要趁熱加入薯泥，趁熱揉成團(tuán)，放涼后不宜操作；

3、搓薯球時如不宜操作，可蘸取少許手粉；

4、判斷薯球是否煮熟，以是否漂浮起來為準(zhǔn)，薯球浮起即代表已煮熟；

5、煮熟后的薯球，可浸入冷開水片刻，以免相互粘連；

6、芝麻與椰蓉的用量是自己喜好而定，也可換作其他裝飾。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100nk4a.html