2012/2/8 17:42

2、鍋內(nèi)熱少許油，加入胡蘿卜翻炒一會兒。

3、隨后再加入黃瓜丁和香菇丁翻炒一會兒，盛出。

4、鍋內(nèi)熱少許油，加入米飯炒散。

5、加入雞丁、胡蘿卜丁、香菇丁和黃瓜丁翻炒勻。

6、加入適量鹽翻炒勻。

7、加入飛魚籽快速炒勻后立即出鍋。

8、用勺子擠壓豆皮，使湯汁流出變得稍干燥，再將米飯?zhí)钊爰纯伞?/P>

啰嗦幾句：

1、豆包要先煮入味后再包米飯，不調(diào)味的話，口感不好。

2、無論是炒飯的食材還是讓豆包入味的調(diào)料，還是那句老話，隨你喜好。

3、炒米飯由于要分次煸炒食材，所以每次不宜使用過多的油，一點即可，否則會太過油膩。

4、若要添加飛魚籽，記得不要久煮，最后再加入，翻勻后要即刻出鍋，否則飛魚籽會失去彈牙的口感。

5、包米飯時，要擠去部分湯汁，否則很難操作。

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