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2012/2/8 17:39
一款透著陽光的下午茶：藍莓馬芬
很多時候我們都在工作。
只是偶爾能夠休閑一下。
休閑下來的時候，聽聽歌，喝喝茶，吃吃小點心。
很好。
試想一下，一個有著陽光的午后，三五個知心好友，圍坐在一起，談談未來，談談人生，談談生活。也增進了彼此之間的友誼，真是一件非常開心的事情了。
原料：雞蛋50克、白糖30克、色拉油50克、面粉100克、泡打粉3克、酸奶50克、藍莓干30克。
做法：
1、雞蛋加白糖加色拉油倒入容器中（容器中有沒有油和水都沒有關系，這個沒有講究的哈）
2、攪拌好，加入酸奶（如果家里有牛奶的放牛奶，但我覺得酸奶可能味道上會有所差別）
3、面粉和泡打粉過篩（最好離桌面10厘米處過篩，這樣的面粉看起來會更細膩）
4、將過篩好的面粉和泡打粉倒入容器中。
5、攪拌再加入藍莓干（攪拌的時候注意不要出筋，用切拌的方式就可以）
6、攪拌好的樣子。
7、倒入蛋糕模具中，（這里的蛋糕模具不用涂油撒粉，直接將面糊倒入就可以了。因為硅膠的模具比較好脫模）烤箱175度預熱，中層18分鐘左右上色即可。
飛雪有話說：
1、這里用的是藍莓干，你也可以用蔓越莓干或者葡萄干，還有其他果干都可以，但要注意的是，如果用干果的話，沒有甜味的那種，要記得糖量稍大些。
2、攪拌的時候，一定注意不能讓面粉出筋，出筋會不太松軟。讓蛋糕更有嚼頭，但如果你喜歡有嚼頭的蛋糕除外哈。
3、這是一款非常簡單的馬芬做法，所有材料攪拌攪拌就可以了。攪拌的時候，可以分次加入面粉，這樣會更細膩。如果有黃油的話，要先將黃油化成液體稍涼后再操作，這樣制作出的成品口感上稍有不同。
4、適合有烤箱的朋友制作。如果家里沒有烤箱的朋友，可以試著用蒸箱效果也不錯哈。
