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2012/2/8 17:38
棋子餡餅
說起這個(gè)棋子餡餅，我還是在快樂生活一點(diǎn)通中學(xué)的，有點(diǎn)現(xiàn)丑，呵呵。。。不過我用了韭菜和雞蛋，在這個(gè)炎熱的夏天，還是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
原料：面粉、雞蛋、韭菜。
做法：
1、首先將面用溫水和好，靜置15分鐘，（為什么要靜置呢，這個(gè)會(huì)讓面能更好的為我們服務(wù)，這個(gè)口感會(huì)更好）。
2、這個(gè)時(shí)候我們也不能閑著，來吧，做餡吧，雞蛋打散，鍋中少許油，將雞蛋炒好，（有人是用筷子，有人是用鏟子，有人是用勺子，不管什么吧，把雞蛋弄碎就ok了）。韭菜切碎，一旁備用。這時(shí)有人就問了，為什么不一起放入呢?咱們韓姐說了，放得早會(huì)有爛韭菜味，嘿嘿。。
3、這時(shí)面醒得差不多了，做成小劑子。韭菜放在雞蛋內(nèi)放少許鹽。開包，包得越小越好。
4、上鍋用小火烙，烙它個(gè)正反面即可。
