2012/2/8 17:38
小體會：
具體的在桑葚戚風里說的很清楚，不過還是重新提醒大家，蛋白打發很關鍵。另外就是直從我的香草精油讓我給弄灑了后再沒有購入，因為用果醬或者類似的酒類都可以起到增加香味去除蛋腥味的作用。還有就是，脫模不要像我這么性急，每次烤好不到半個小時我就給拖出來，多少影響到了外觀。這次戚風有氣泡的原因估計是打發蛋白過頭的緣故。
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2012/2/8 17:38
小體會：
具體的在桑葚戚風里說的很清楚，不過還是重新提醒大家，蛋白打發很關鍵。另外就是直從我的香草精油讓我給弄灑了后再沒有購入，因為用果醬或者類似的酒類都可以起到增加香味去除蛋腥味的作用。還有就是，脫模不要像我這么性急，每次烤好不到半個小時我就給拖出來，多少影響到了外觀。這次戚風有氣泡的原因估計是打發蛋白過頭的緣故。