2012/2/8 17:37

色塵＠琴心茶韻 blog

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土豆米糊-土豆是嬰幼兒的安全輔食

土豆是一種糧菜兼用的蔬菜，營養(yǎng)價值非常高，它富含淀粉、蛋白質、脂肪、膳食纖維、及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，維生素C含量是蔬菜中的佼佼者，維生素A、B族維生素的含量也高于大部分蔬菜，故此，土豆有“地下蘋果”的美稱。

土豆有健脾和胃、補中益氣、通便排毒的功效。其豐富的B族維生素、大量優(yōu)質的膳食纖維、礦物質、氨基酸、蛋白質等都是有助于機體抗衰老的；而且，土豆所含脂肪非常少，其所產生的熱量比大米還低，每天食用土豆不僅可以防止營養(yǎng)過剩，還能逐漸代謝掉體內的多余脂肪。

土豆是嬰兒的安全輔食蔬菜，它所含的成分是嬰幼兒身體發(fā)育所必須的營養(yǎng)物質，而且不易引起過敏，豐富的膳食纖維還能預防嬰幼兒便秘的發(fā)生。不過，不適宜給兒童食用過多的油炸土豆條、土豆片等零食，因為土豆在高溫油炸的作用下，維生素C被大量破壞，同時增加了脂肪的攝入。

原料：

土豆50g、米粉10g、溫水150-200ml。

做法：

1、土豆去皮洗凈后切片；

2、將土豆片煮熟；

3、土豆加溫水打成土豆泥；

4、加入米粉拌勻后，上鍋蒸5分鐘。

原文地址：http://wangren188.blog.sohu.com/155305927.html