2012/2/8 17:34

玉池桃紅的博客 blog

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多出來(lái)的蛋白怎么辦-椰香咖啡蛋白球

很喜歡秋天，不僅僅是收獲的季節(jié)，秋天的氣候也涼爽宜人。這幾天一下子涼爽了很多，有了秋天的味道了。特別喜歡秋高氣爽、月朗星稀的晚上，微微的秋風(fēng)，夾雜著淡淡的花香……想得正起興，趕緊看看窗外，沒(méi)有月亮，也沒(méi)有星星，高樓上的霓虹燈倒是璀璨一片。

這款椰香咖啡蛋白球是為了處理前幾天做蛋撻時(shí)剩下的蛋白而做的，做蛋撻用了兩個(gè)蛋黃，蛋白就拿這里來(lái)用了，很省事的一款小甜點(diǎn)，不需要黃油，也不怕發(fā)胖，椰香咖啡味十足，香脆爽口，再配上一杯香濃的咖啡，美味哦，不說(shuō)了，說(shuō)多了怕又流口水了，哈哈。

原料：

椰絲80克、奶粉10克、低粉20克、咖啡粉10克、蛋白2個(gè)、細(xì)砂糖50克。

做法：

1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、細(xì)砂糖混合均勻。

2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。

3、取一小塊面團(tuán)，揉成大約2厘米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤(pán)上（烤盤(pán)上鋪錫紙或者烤紙）。

4、烤箱預(yù)熱150度，25分鐘左右即可。（不要太高溫，容易烤裂）

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010819102157595/