2012/2/8 17:33

豆牛---八九不離食 blog

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糯米飯的全新體驗(yàn)--蕉葉臘味糯米飯

原料：糯米2把、培根2片、臘腸1根、海米10粒、香菇6朵、生抽15ml、白糖5克、白胡椒5克、芭蕉葉1張（或者用荷葉、粽葉代替均可）。

做法：

1、糯米淘洗干凈后用冷水提前浸泡一晚上，海米、干香菇分別于做飯之前2小時(shí)用涼水浸泡，直到柔軟；

2、糯米浸泡好以后加水剛剛沒過米粒表面即可，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，直到米粒成熟水分收干。同時(shí)平底鍋中加入少許油，放入培根片用小火慢慢煎出香味，培根邊緣變黃時(shí)放入臘腸粒翻炒均勻；

3、放入海米、香菇稍稍煸出香味，然后將蒸好的糯米飯一起放入鍋中加入生抽、白糖、白胡椒拌勻，稍稍炒至米飯均勻的裹上一層油脂即可；