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2012/2/8 17:32
橄欖油火腿蛋餅
橄欖油可以生飲，這事我早知道，但從來(lái)沒(méi)膽喝，覺(jué)得齁老怪的，后來(lái)在網(wǎng)上看到有人說(shuō)每天空腹喝5Ml，喝了半年，不僅減重，而且皮膚也變好，沒(méi)有斑點(diǎn)比較細(xì)膩的說(shuō)。
跑去廚房，喝了一大勺，差點(diǎn)沒(méi)暈倒，橄欖油炒菜拌菜都沒(méi)啥怪味，咋生飲就那么大的味道啊，以為跟牌子、產(chǎn)地有關(guān)系，放下這瓶希臘產(chǎn)的，又開(kāi)了一瓶意大利的橄欖油，結(jié)果味道一樣，在藝術(shù)與吃飯這個(gè)問(wèn)題里，我選吃飯，在漂亮和舒服這個(gè)問(wèn)題里，我毫不猶豫地跳進(jìn)舒服的坑。
真的，我信如果堅(jiān)持下去喝橄欖油，肯定是有好處的，誰(shuí)想試試，我支持，精神支持著。今早做完早餐，我又不死心地喝了一勺，繼續(xù)反應(yīng)著……
原料：
中筋面粉150克、雞蛋60g、水200g、鹽3g、五香粉2g、火腿片4片、早餐乳酪2片、生菜若干。
做法：
1、碗里放入面粉，加蛋，加清水，用攪拌器打均勻了，沒(méi)有面疙瘩即可。
2、加入鹽、五香粉攪拌均勻。
3、不粘煎鍋里刷一層橄欖油，澆一大勺面糊進(jìn)去，拿鍋一轉(zhuǎn)，面糊就鋪滿了整個(gè)鍋底，握住鍋餅輕輕晃動(dòng)，等到面餅可以晃動(dòng)的時(shí)候，拿鏟子撈起面餅，一翻，繼續(xù)等面餅可以晃動(dòng)的時(shí)候，兩邊煎黃后出鍋。
4、出鍋后，在面餅上放兩塊火腿，一塊乳酪，卷兩片生菜，卷好切斷即可。
啰嗦幾句：
1、沒(méi)有橄欖油，用普通的調(diào)和油也可以做。
2、面糊要稍微稀一點(diǎn)，類似稀果醬那樣的狀態(tài)就好了，太稠，餅容易做做厚了，不好吃。
3、面糊一定要打到?jīng)]有疙瘩為止，用那種手動(dòng)打蛋的那個(gè)攪拌器比筷子攪拌快。
4、一定要用不粘鍋平底鍋，火也不能是大火，小火慢煎。
這個(gè)蛋餅我從10歲的時(shí)候就會(huì)做，做到現(xiàn)在幾乎不用鏟子，只需要拿起過(guò)一墊，餅就自己翻身的說(shuō)。這屬于很快手的一個(gè)餅，在我家屬于糊弄人的東西，可還架不住都喜歡吃的說(shuō)。我從老媽那里學(xué)來(lái)的，結(jié)果coco這次暑假吃過(guò)我做的后，回家非讓她媽和我老媽一起學(xué)，小得意一個(gè)。
我做這個(gè)從來(lái)不稱，差不多一弄就好，但總有人留言希望我詳細(xì)點(diǎn)，我大概稱了一下，這樣的面糊濃稠度即可。也可以不卷什么火腿、乳酪、生菜，直接來(lái)一瓶老干媽或者豆豉醬啥的，蘸著吃也不錯(cuò)。我做東西，沒(méi)章法，完全看心情和當(dāng)時(shí)的感覺(jué)來(lái)，相信各位也能做出各種美食搭配來(lái)。
