2012/2/8 17:31

CANDEY blog

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杏仁巧克力醬餅干

體重，一個讓大多數(shù)女人很敏感的話題！但凡是立志減肥的人，都有自己心中的一個減肥目標，或是100斤，或是90斤。。。并努力為之奮斗著，吃了肥，肥了減，哪怕越減越肥，也仍把“減肥”牢掛嘴邊兒，生命不息，折騰不止～～

家里的巧克力醬快到期了，取出來，做餅干，雖說我也介意體重，但我從不拒絕高熱量食物，下回咱再詳談哈。

原料：

無鹽黃油一小盒（125克）、糖粉70克、蛋液20克、巧克力醬40克、低粉200克、鹽少許、美國金山杏仁片20克。

準備工作：

1、無鹽黃油提前取出，放入盆中，充分軟化。

2、低粉和鹽混合過篩。

3、蛋液打散。

做法：

1、軟化的黃油先攪拌均勻，倒入糖粉，攪拌至均勻，不必打發(fā)。

2、、倒入蛋液，繼續(xù)攪勻。倒入巧克力醬，攪勻。

3、加入過篩后的粉類，用橡皮刮刀輕輕拌和均勻（翻拌+切拌）。

4、倒入杏仁片，拌勻。

5、將餅干面糊裝入保鮮袋中，將面糊均勻攤開，搟開約7mm厚。

6、放入冰箱內(nèi)冷凍室凍30分鐘至硬。

7、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，再稍稍搟勻。

8、用切模逐個扣出餅干坯，間隔排放入鋪墊好的烤盤上。

9、剩下的邊角料揉合在一起，再重復6-8的步驟。

10、烤箱170度預熱好，中層，約18分鐘，底部上色均勻，邊緣略上色即可取出。