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2012/2/8 17:31
自制香草冰淇淋
這幾天天氣真熱了哦，俺家小美女喜歡吃冰淇淋，她這幾天在家的時候，給她做了香草味的冰淇淋。她一邊吃一邊說：媽媽，以后我們家不用再買冰淇淋了，就自己做吧，自己做的好吃。哈哈，俺聽后很開心，自己的勞動得到認可和肯定也是一種幸福哦！
其實，冰淇淋做起來非常簡單的，只要自己家有冰箱就可以。自己做的口味濃郁純正，用料也沒有嚴格的要求，比較隨意。
原料：
雞蛋、牛奶、糖、香草粉、淡奶油。
做法：
1、蛋黃兩個，牛奶200克，糖50克，喜歡甜點的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克。
2、蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。
3、香草粉用一點水和開，加入蛋黃液中。
4、淡奶油稍稍打發一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋盛器內，入冰箱冷凍。
5、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。最后用彩色巧克力米裝飾了一下。
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