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2012/2/8 17:29
蜂蜜熱狗面包卷
上次做過熱狗面包，配上生菜、沙拉醬很有味道。還剩下幾根香腸，這次做了熱狗卷，味道也一樣不錯。一個熱狗卷加上一杯熱牛奶，就是一份簡單的早餐了。
原料：
高粉150克、蜂蜜30克、鹽2克、發酵粉3克、牛奶75克、黃油10克、蛋液15克。
做法：
1、高粉150克，蜂蜜30克，鹽2克，發酵粉3克，牛奶75克，黃油10克，蛋液15克。除黃油外，將全部材料放入面包機中，選擇揉面程序，15分鐘后加入黃油，揉出筋膜后進行基礎發酵。
2、當面團發至2。5-3倍大時，手按壓不回縮時，分成四份，揉圓，讓面團松馳15分鐘。
3、把面團搓成細長條，把長條繞在火腿上。
4、進行最后發酵，發至兩倍大時，表面刷蛋液撒適量黑芝麻，烤箱預熱180度，中層烤15分鐘左右。
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