2012/2/8 17:27

飛雪無霜的美食博客 blog

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菠蘿翻轉(zhuǎn)蛋糕

原料：

紅糖20克、黃油20克、菠蘿片9片、雞蛋3個、白糖60克、油50ml、牛奶50ml、低筋面粉80克。

做法：

1、雞蛋分出蛋黃和蛋白，蛋黃分次加入油和牛奶，攪拌均勻后，慢慢加入低筋面粉；

2、蛋白分次加入白糖60克打至硬性發(fā)泡；

3、將打發(fā)好的蛋白和蛋黃糊自上而下攪拌好；

4、另起鍋放入黃油和紅糖；

5、將黃油和紅糖稍融化后，均勻的涂在方形烤盤上；

6、將菠蘿片均勻地放在方形烤盤上；

7、倒入攪拌好的面糊；

8、烤箱預熱后，150度倒數(shù)第二層烤40分鐘。

飛雪有話說：

1、一定要用固底烤盤來做

2、菠蘿的水份一定要少點較好。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/111121700.html