2012/2/8 17:27

煙火間 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

完全由新鮮水果和糖水制成的沙冰，天然的果味，清涼爽口，是非常適合夏天的消暑冰品。

蜜桃沙冰

原料：

1、糖漿部分：糖100克、水100克；

2、果泥部分：油桃果肉225克 、水50ml、檸檬汁適量（我用1個檸檬擠出的汁）。

做法：

1、將糖漿部分的糖與水加熱到糖融化，制成糖漿，冷卻備用；

2、油桃去皮、去核后切成小塊和水以及檸檬汁一起打成果泥；

3、把糖漿和果泥一起攪拌均勻，倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍成型；

4、食用之前把凍好的果泥用勺子搗碎刮出即可。

小貼士：

1、糖漿+果泥，是一個基本的沙冰配方，在此基礎(chǔ)上，根據(jù)自己喜歡的口味選擇不同的水果就可以做出不同風(fēng)味的水果沙冰了。

2、加入帶有清香果酸味的檸檬汁，可以很好的提升冰沙的口味。我這次用的油桃本身很甜不太酸，所以檸檬汁的用量比較多，如果換作其他酸度比較高的水果就可以酌量減少檸檬汁的用量。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/156313406.html