客戶端
2012/2/8 17:26
果凍般嫩滑：奶酪凍
原料：
牛奶250ml、奶酪30克、魚膠粉10克。
做法：
1、準備牛奶250ml倒入一個湯鍋中，魚膠粉加入30克水攪拌備用，奶酪30克備用；
2、奶酪切成小粒狀；
3、鍋中加入切碎的奶酪，慢慢小火加熱至融化；
4、加過水的魚膠粉隔水融化；
5、將魚膠粉與牛奶混合，冷卻后倒入果凍模中；
6、放入冰箱冷藏3個小時，脫模食用。脫模時，放入溫水中15-30秒即可脫模。食用時配草莓果醬非常味美。
飛雪有話說：
1、這里用了牛奶和奶酪，如果你沒有奶酪可以不用，但奶香味會少一點。
2、沒有魚膠粉用qq糖50克來代替。但qq糖的水果味會代替奶味。也可以用玉米淀粉來代替，但口感上稍顯粗糙。
3、食用時，可以拌以果醬。因為本身沒有什么味道，如果你喜歡奶味，可以少加點白糖，就不用沾果醬了。
4、脫模的時候，泡在溫水中，15-20秒就可以脫模。一定要全部泡在溫水中，但也不能被溫水將內部弄濕。
