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2012/2/8 17:26
蘿卜培根餅
吃餅的時候根本吃不出蘿卜的味道，只能感受到培根的濃郁肉香。
原料：白蘿卜半根、培根4片、雞蛋2個、面粉3大勺、蔥末、鹽、黑胡椒碎。
做法：
1、白蘿卜擦絲；
2、培根片切成細絲；
3、將培根放入剪過中煎炒，煎鍋里不用放油，培根本身會出很多的油。這些油不要倒掉，直接放到蘿卜絲里待會兒調面糊用，有點油在里面做出來的餅會更好吃，其實偶爾吃點大油挺好的，可以預防老年癡呆；
4、將煎好的培根倒入蘿卜絲里，再放入其它的所有原料；
5、然后放一點水調成比較稠的面糊糊；
6、在煎鍋里面放一點點油，倒入面糊用鏟子鋪平，中火煎；
7、一面煎熟后翻面煎另一面。兩面都成焦黃色后便可出鍋，切成自己喜歡的形狀即可享用了。
注：
1、如果你想享受美味，煎培根的油就不要浪費全部倒入面糊中，這樣會很好吃。如果你正在考慮瘦身，可以篦掉多余的油脂只取培根絲。如果你已經在瘦身了，可以考慮不放培根只用白蘿卜做這個餅。哪句話怎么說來著魚和熊掌不能兼得。
2、為了更加美味我用陳醋和老干媽辣醬調了一碟調料汁，蘸餅吃不錯！
前兩天看電視，趙之心老師在談到冬季養生的時候就說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。可想而知冬天吃白蘿卜是很英明的選擇。白蘿卜味甘性涼，富含鈣質和維生素C，冬季食用對身體有非常好的滋補作用，且因其含有膽堿物質，常吃能降血脂、血壓、減肥。《本草綱目》稱其為“蔬中最有利者”，絕非浪得虛名啊。
