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2012/2/8 17:23
牛肉卷餅：（2-3人份）
原料：
面粉250g、水180-200g、甜面醬、生菜、醬牛肉一塊。
做法：
1、面粉加水和成很軟的面團。蓋濕布餳30分鐘-1小時。
2、餳好后的面分成5份、取一塊，搟成薄于0、5cm的面餅。
3、電餅鐺刷少許油，放入面餅，勤翻面，烙至兩面均變黃即可。
4、取烙好的餅，刷一層甜面醬或者辣醬，鋪生菜，加入切片的牛肉，卷起即可。
當然，如果你喜歡，做成單餅，或者荷葉餅都隨意。
我承認，我實在是太愛面食了，愛到寧肯肥死。好吧，我坦白，其實，我不光是因為面食才肥死，我還比較懶啊，總沒有減肥的力氣。做面食是不太難的，比起面包來，要簡單多了。我對于研究面食的興趣，遠遠大于甜點啊。主要是，中式面食基本也就面粉的熱量，而甜點，還有油和糖，心理負擔太重。不過，可別夸我面食做的多好，昨兒個就悲劇了，雖然，這悲劇一年遇不到一次：
做了一鍋饅頭——我現在多用老面頭發面而不用酵母——堿竟然放大了，饅頭蒸出來黃的不成樣子了，只好進垃圾桶，罪惡啊，從來沒這么罪惡過。我把這歸咎于最近總看世界杯，精神不振，連眼神都不好了，放了多少堿面，面團黃成什么樣子，也沒看出來，聞著味道稍稍不對也沒在意，于是徹底悲劇了。
當時只好蒸了一盆米飯，狗哥同學不喜歡吃米飯，人家總能對付別的，面條，大餅，余下大半盆米飯下頓給我炒了吃，又沒吃完今天只好熱了繼續吃，結果還是沒吃完，又剩下半盆，狗哥同學問，米飯還要么？我想起那些被我扔掉的堿饅頭就內疚，只好說，米飯留著我下頓繼續吃。這廝把剩菜往米飯盆里一倒，來了這么一句話：喂豬都是這么喂的。自作孽，不可活啊。不愛吃米飯的人真幸福。
