2012/2/8 17:23

這個是俺用牙咬的，呵呵，蝦仁的被主子吃沒了，沒拍上照片。

蘸上麻辣的醋汁，很夠勁。

說起餃子，那是年三十離不開的主題，你可以不吃肉，也可以不吃菜，但餃子是必須吃的，不知道各地的傳統是否一樣，北京是鐵定要吃餃子的。會在餃子里面塞上一分錢，誰吃到誰會來年發大財。

一般是吃完晚飯然后包餃子，夜里12點餓了大家再吃一頓，守歲嘛。但要是家里人多，又沒有條件臨時包餃子呢，那可以包出來放到冰箱冷凍起來，既節省時間，又很方便。吃不了的還可以過了年以后隨吃隨取。餃子吃法很多，只要捏好了餃子那么想怎么吃隨你。煮、蒸、煎、炸都行。我今天采用的是蒸，蒸的比較原汁原味，滋味也濃，不會水煮了以后味道變淡。但蒸出來建議趁熱食用，因為沒有水煮的滋潤，餃子邊會風干。我最喜歡吃的其實是煮過的剩餃子隔天給煎了，那是超級香的說。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100gp6a.html