2012/2/8 17:22

紫色透明——精致美食生活 blog

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帶給夏日一絲清涼—奇異果冷布丁（奶瓶版）

最近這幾日，不知道做什么好了，天氣熱，不愛圍著火爐旁。對(duì)我來說倒是夏天有更多的時(shí)間做烘焙呢，因?yàn)橹胁秃唵瘟耍陀袝r(shí)間和精力來做烘焙了。今天上個(gè)甜品吧，俺家的奇異果沒有得到成功的消滅，壞掉了一些。我把好的選出來做了奇異果冷布丁。我在窩夫小子也看到用奇異果做的冷布丁，咱自己也DIY一把。更喜歡窩夫小子它家用來裝補(bǔ)丁那別致的小瓶子。

有朋友給我留言說，這個(gè)不就是獼猴桃嗎？可以這樣說的，但也有一些小區(qū)別。話說很久很久以前，久的我無法追溯到時(shí)間。有人在中國發(fā)現(xiàn)了獼猴桃，便把種子帶到了新西蘭，在當(dāng)?shù)卦耘啵卯?dāng)?shù)氐募夹g(shù)和土壤。他們覺得果實(shí)很神奇，因此起名叫奇異果。在當(dāng)?shù)仄娈惞玫搅撕芨叩闹匾暎⑶覐V泛傳播。再傳播到國內(nèi)后就叫成了奇異果。那么奇異果和獼猴桃的本質(zhì)區(qū)別是什么呢？我認(rèn)為基本可以簡單的理解成，國產(chǎn)的叫獼猴桃，進(jìn)口的叫奇異果。奇異果的甜度會(huì)優(yōu)于獼猴桃少許，我個(gè)人覺得僅僅就這點(diǎn)分別。

下面的分步圖中有一張奇異果偶然間被我切成了一個(gè)心形的形狀，放上來給大家過過眼癮哈。

原料：

奇異果純果肉200克、鮮奶油40克、牛奶45克、細(xì)砂糖25克、吉利丁4克。

做法：

1、奇異果選擇完好，熟透沒有壞的果實(shí)。

2、被我切成心形的奇異果。

3、去皮，切成塊，方便攪拌機(jī)攪打。

4、放入攪拌桶內(nèi)加入鮮奶油打成泥。

5、吉利丁放冷水中泡軟備用。

6、取一小鍋，加入牛奶。

7、在奶鍋中添加細(xì)砂糖，小火加熱融化。請(qǐng)控制火力，不要煮沸。

8、等煮好的奶液冷卻室溫后，放入奇異果和鮮奶油的混合物拌勻，裝入瓶中冷藏至凝固。

9、最后再取一些奇異果果泥點(diǎn)綴在上面即可。