2012/2/8 17:22

飛雪無霜的美食博客 blog

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八寶辣醬：為工作一天的你補充8種能量

營養學家跟我們說，每天要補充足夠的營養，今天這道菜，就是多種營養，多種能量，讓你一天的工作都勁頭十足！！

原料：

鴨胗一個80克、雞脯肉30克、豬肉30克、蝦仁60克、熟花生米60克、泡好的木耳30克、泡好的香菇30克、青椒30克、筍120克、玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆粒總共50克。

調料：

蔥15克、姜5克、蒜15克、蒜蓉香辣醬4茶匙（20克）、豆瓣醬2茶匙（10克）、郫縣豆瓣醬2茶匙（10克）、豆豉2茶匙(10克）、生抽2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、濕淀粉1湯匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）。

做法：

1、各種材料全部切成丁備用；

2、蔥，姜，蒜分別切末；

3、將蝦仁清洗干凈后，用料酒浸泡；

4、鴨胗丁，豬肉丁，雞肉丁用濕淀粉浸泡；

5、鍋中倒油，油熱后，倒入各種肉丁翻炒熟后盛出；

6、再倒入蝦仁炒熟后取出；

7、將筍丁，木耳丁，香菇丁炒熟后取出；

8、倒入姜末，蒜末；